食材明细

                主料： 鲫鱼一条

                配料： 老姜适量 大葱适量 香葱适量 干青椒适量 小米辣适量

                辅料： 盐适量 白糖适量 白酒适量 蒸鱼豉油适量 味精适量

制作步骤

                1.备好所有材料。

                2.干青椒用温水泡开。

                3.大葱，老姜切片。

                4.将切好的老姜和大葱塞进鱼肚皮里。

                5.在鱼脊梁处划几刀用白酒和盐抹匀腌制半小时。

                6.小葱和小米椒切碎。

                7.老姜用切菜器切成姜末。

                8.放入橄榄油、味精、盐、白糖、蒸鱼豉油。

                9.腌制好的鱼上锅大火蒸6分钟后关火再闷5分钟取出。

菜品特色：色香味美，肉质鲜嫩，辣味突出，不油腻，真正做到原生态的美食。